Edle Weine in Deutschland

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Wein gehört zu den ältesten Kulturgütern der Menschheit und wurde voraussichtlich schon 6000 Jahre v. Chr. kultiviert. Man nimmt heute an, dass die erste Technik und die ersten Kulturen aus dem arabischen und den georgischen Raum kamen. Nach Deutschland kam dann der Wein in den frühen Jahrhunderten n. Chr. durch die Römer.

Wie kaum ein anderes Getränk steht Wein auch noch heute für Kultur und gehobenen Anspruch. Seit die Römer in Deutschland den Weinbau eingeführt haben hat sich der Weinbau zu einem wichtigen Wirtschaftszweig entwickelt. Auch noch heute ist Weinbau in vielen Regionen das zentrale Wirtschaftsgut. So gibt es auch in Deutschland Weine die weltweit einen sehr guten Ruf genießen. Auf die Qualität eines guten Weins haben viele Faktoren einen wichtigen Einfluss.

Rotwein mit verschiedenen Käsesorten genießen
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Ein Wein wird generell in drei Kategorien unterteilt, die Farbe, den Geruch und den Geschmack. Auf den Geschmack haben viele verschiedene Faktoren einen Einfluss, so ist zum Beispiel die Rebsorte und auch der Ort sehr entscheidend für den Geschmack eines Weines. Weitere Faktoren welche für die Qualitätsbestimmung wichtig sind, ist die Erntemenge, die Behandlung der Beeren bei der Ernte, die Gewinnung des Mosts sowie die Gärung. In Deutschland können die Weine verschiedene Qualitätsstufen und Prädikate erhalten. Die Feststellung der Qualität und des Prädikats folgt bei einer amtlichen Qualitätsweinprüfung. Vor allem das Mostgewicht hat einen entscheidenden Faktor damit ein Wein ein Prädikat bekommt.

Folgende Prädikate gibt es in Deutschland: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein. In dieser Reihenfolge steigert sich auch die Qualität des Weines. Besonders deutscher Eiswein ist ein Qualitätsprodukt welches weltweit einen ausgezeichneten Ruf hat. Wie bei allen Naturprodukten kann die Qualität von Jahrgang zu Jahrgang stark schwanken, da die Winzer auf das Wetter besonders angewiesen sind. Generell gilt auch je hochwertiger ein Wein ist, desto länger kann dieser gelagert werden. Besonders hochwertige und edle Weine können dabei auch nach über 100 Jahren noch trinkbar sein.

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