Brotbackautomaten - Selbst gemacht schmeckt´s am besten

Brot aus dem Brotbackautomaten | ©: Heike Rau - Fotolia

Brot gilt als das wichtigste Nahrungsmittel überhaupt, deshalb bieten die örtlichen Bäckereien auch zahllose Sorten an, vom knusprigen Weißbrot bis hin zum gesunden Vollkornbrot. Aber für viele Genießer geht nichts über frisches, selbst gebackenes Brot. Nur leider fehlt es oft an der Zeit, selbst zu backen.

In den vergangenen Jahren haben deshalb Brotbackautomaten die Küchen erobert. Neben Kaffeemaschine, Herd und Spülmaschine dürften es die Küchengeräte sein, die am öftesten eingesetzt werden. Die kleinen Helfer kosten in der Regel zwischen 40 und etwa 250 Euro und bieten zahlreiche Möglichkeiten, um das Backen zu Hause zu erleichtern. Mit der entsprechenden Vorprogrammierung steht das zum Aufstehen knusprig frisch auf dem Tisch.

Dem Ideenreichtum des Hobby-Bäckers sind keine Grenzen gesetzt. Er kann sowohl eigene Rezepte als auch vorgefertigte Backmischungen verwenden. Im Buchhandel gibt es zudem eine Vielzahl von Tipps, wie das selbst gebackene Brot einen ganz besonderen Pfiff bekommt.

Die Zutaten werden im Automaten zu einem Teig geknetet, per Zeitschalter wird überwacht, wie lange er zum Aufgehen braucht, und schließlich backen und kühlen sie das Brot selbstständig ab.

Was beim Einsatz von Backautomaten beachtet werden sollte: Bevor der Automat eingeschaltet wird, sollten Backform, Knet- und Rührhaken sowie das Innere gereinigt werden. Am besten eignet sich ein feuchtes Mikrofasertuch. Nach dem Abtrocknen ist das Gerät einsatzbereit.

Sobald das Brot fertig gebacken ist, wird es vorsichtig aus der Wanne genommen. Sobald diese abgekühlt ist, sollte sie mit Wasser gefüllt werden, in welches auch die Knethaken eingeweicht werden. Nach etwa einer halben Stunde dürfte sich der Schmutz gelöst haben. Sowohl Wanne als auch Knethaken werden anschließend mit einem feuchten Tuch gereinigt, anschließend abgetrocknet.

Vorsicht, die einzelnen Teile des Backautomaten sind wegen der Antihaftbeschichtung nicht spülmaschinenfest Der Benutzer sollte auf chemische Mittel, Schwämme, Topfkratzer und Scheuermittel verzichten. Denn diese könnten die Beschichtung verletzen.

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